Мои рецепты

Можно солить огурчики и без использования воды. Срежьте кончики огурцов, сложите их в полиэтиленовый пакет, добавьте зелень, мелко нарубленный чеснок и соль (столовая ложка с горкой на килограмм), для надёжности завяжите заготовку в ёще один пакет, хорошенько встряхните и поместите в холодильник. Через 6 - 8 часов наслаждайтесь превосходными малосольными хрустящими огурчиками!

Очень вкусный соус получается, если смешать миксером майонез, мелко порубленный укроп, чеснок, сок с мякотью грейпфрута и черный перец. Подходит, в частности, для креветок. (Спасибо Ане Бармашовой).

Если дома не оказалось фольги, а запеченного мяса очень хочется, заверните мясо в тесто (типа пельменного) толщиной миллиметра 4. Только не забудьте сверху куска оставить 1-2 дырочки для выхода пара. Тесто после запекания можно выбросить, а можно съесть! Мясо получается очень сочным и вкусным.

Пробовали жарить лисички после дождя? Очень много лишней влаги, пока выпаришь, грибы переварятся. Слейте образующийся отвар (минут через 10 - 15 после начала обжаривания грибов) в банку, потом можно использовать этот бульончик для приготовления разных супов. (спасибо за совет Вере Верховцевой)

Оказывается, лишний крахмал портит вкус жареной картошки. Вымочите перед жаркой нарезанный картофель 10 минут в холодной воде, затем промойте его. Попробуйте, вкус такого картофеля будет лучше!

Попробуйте при приготовлении теста для блинчиков заменить обычную воду сильногазированной минеральной (обычно я использую пополам с молоком). Эффект - потрясающий! Блинчики становятся тоньше и с симпатичными дырочками!